Der Fenchelholzbaum (Sassafras albidum) ist ein eiförmiger, rundlicher Kleinbaum, der grüngelbe, in Trauben angeordnete Blüten mit einem angenehmen Duft hervorbringt. Sie erscheinen im April. Aus diesen gehen dunkelblaue Früchte hervor. Sie verströmen einen angenehmen Duft. Zudem trägt der Fenchelholzbaum, glänzende, grüne Blätter. Seine Rinde ist braungelb. An einem sonnigen bis halbschattigen Standort mit durchlässigem, lehmigem Boden erreicht er gewöhnlich eine Höhe von ca. 15 m.
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